とりだんごのカチャトーラ風

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　300g
　・パン粉
　　大さじ2
　・酒
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
ズッキーニ
　1本
赤パプリカ
　1個
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
あればバジル(ドライ)
　小さじ1/3
オリーブ油、塩

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  300g

• 　・パン粉

  大さじ2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・塩

  小さじ1/2

• ズッキーニ

  1本

• 赤パプリカ

  1個

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• あればバジル(ドライ)

  小さじ1/3

• オリーブ油、塩

1. 1

   ポリ袋に肉だねの材料を入れ、よくもんで混ぜる。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1を入れ、ズッキーニをキッチンばさみで1.5cm厚さの輪切りにして入れる。パプリカはキッチンばさみで四つ割りにし、一口大の乱切りにして入れる。強めの中火で2～3分炒め、油がまわったら、ホールトマトを缶汁ごとと、塩小さじ1/2、バジルを加える。

3. 3

   煮立ったら火を止め、１の袋の角を1カ所斜めに3cm切り、肉だねを直径4～5cmのだんご状に6個絞り出してそのつど箸で切り、箸で押さえて軽く形を整える。ふたをして中火にかけ、途中混ぜながら5～6分煮込む。ふたを取って強火にし、とろみがつくまで煮詰める。

   

   肉だねを絞り出したら、程よいサイズに箸で切る

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