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とり肉とふきの煮もの

とり肉とふきの煮もの

とり肉と合わせれば山菜初心者でも失敗なく、おいしくできる

30分

１人分：

346kcal

2.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    とり肉は余分な脂を除き、一口大に切る。鍋に油小さじ２を熱し、とり肉を皮目から焼く。全体にうすく焼き色がつくくらいまで焼き、水３カップと昆布、砂糖大さじ１、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１と1/2を加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして約20分煮る。

  2. 2

    ふきはゆでやすい長さに切ってまな板に並べ、塩適宜をふって、まな板の上で転がすようにしてこする。鍋にたっぷりめの湯を沸かし、ふきを入れて２〜３分ゆでて冷水にとり、さます。さめたら皮をむき、５cm長さに切る。

    None
  3. 3

    １の鍋にふきを加え、煮汁がほぼなくなるまで、からめながら煮詰める。器に盛って、あれば木の芽をのせる。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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