レシピ
かぼちゃとトマトのサラダ

かぼちゃとトマトのサラダ

Name: かぼちゃとトマトのサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 「味つき冷凍トマト」…1/2袋; かぼちゃ…1/8個(約250g); ミックスナッツ(食塩不使用)…適量

冷凍トマトが使える

甘酸っぱいトマトがかぼちゃの甘みを引き立てる

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

217kcal

1.5g

材料（２人分）

「味つき冷凍トマト」
　1/2袋
かぼちゃ
　1/8個(約250g)
ミックスナッツ(食塩不使用)
　適量

このレシピの「味つき冷凍トマト」の作り方

作り方

1

かぼちゃは2～3cm角に切る。耐熱皿に皮目を下にして並べ入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。そのまま約5分おいて蒸らし、器に盛る。
2

「味つき冷凍トマト」を凍ったまま粗く砕いて１にのせ、ミックスナッツを粗く刻んで散らす。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。