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キムチーズタッカルビ

キムチーズタッカルビ

発酵食品でボリュームごはん

キムチの酸味とチーズのまろやかさが好相性

ほりえさちこさん

ほりえさちこ さんのレシピ

１人分：

421kcal

3.1g

材料（2～3人分）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。エリンギは四つ割りにし、長い場合は長さを半分に切る。キムチは大きければ食べやすく切る。

  2. 2

    とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、キムチ、しょうゆ大さじ１を加えてもみ込む。

    キムチをもみ込めば、下味がつき、肉もしっとり！

    キムチをもみ込めば、下味がつき、肉もしっとり！

  3. 3

    フライパンに油小さじ2を中火で熱し、２を入れて炒める。肉の色が変わってきたら玉ねぎ、エリンギを加えてさっと炒め、ふたをして弱火にし、約4分蒸し焼きにする。野菜がしんなりしたら、まん中にチーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

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ほりえさちこさん

ほりえさちこ さん

料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

キムチの植物性乳酸菌が作り出すGABA には自律神経のバランスを整える効果があります。また、キムチは野菜がベースなので、ビタミンや食物繊維を同時にとれるのもポイント。

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