白菜と肉だんごのスープ煮

材料（２人分）

白菜(外葉を含む)
　250g
肉だね
　・とりひき肉
　　200g
　・片栗粉、水
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・ごま油
　　小さじ1
スープ
　・オイスターソース
　　小さじ2
　・塩
　　小さじ1/2
　・水
　　２ 1/2カップ
粗びき黒こしょう

• 白菜(外葉を含む)

  250g

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  200g

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・ごま油

  小さじ1

• スープ

• 　・オイスターソース

  小さじ2

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・水

  ２ 1/2カップ

• 粗びき黒こしょう

1. 1

   白菜は繊維を断つように5mm幅に切る。ボウルに肉だねの材料を入れ、スプーンでよく混ぜる。

   

   【成長点のある中心から食べる】ビタミン、ミネラルが豊富な白菜は成長点であり、栄養価の高い内葉から食べるのが効率的。内葉がなくなれば外葉の栄養を奪われないので、最後までおいしく食べられます。

2. 2

   鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。肉だねをスプーンで一口大くらいすくい、スプーン2本で丸く形づくりながら鍋に入れる。表面が固まったら、途中転がしながら約10分煮る。

3. 3

   肉だんごを端に寄せ、白菜を加える。葉がしんなりするまで約3分煮たら器に盛り、こしょう適量をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！