豆入りミネストローネ(2)

豆入りミネストローネ(2)

具だくさんのスープ。野菜をたっぷり加えて

カロリー
209kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ミネストローネ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ベーコン…1枚(約20g)

玉ねぎ…1/4個

にんじん…20g

セロリ…20g

ミックスビーンズ缶(または大豆水煮缶)…小1缶(120g)

ブイヨン(固形スープの素[チキン]1/2個+湯)1 1/2カップ

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎ、にんじん、セロリは1cm四方の薄切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、ベーコン、野菜の順に炒めてブイヨン、ミックスビーンズを缶汁ごと加えて約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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