とりむねときのこのごまみそ煮

材料（2～3人分）

• とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)
• しめじ…1パック(約100g)
• 長ねぎ(青い部分を含む)…1本
• 煮汁(混ぜる)
• 　・白すりごま、砂糖…各大さじ1
• 　・みそ…大さじ１ 1/2
• 　・ごま油…大さじ1/2

下ごしらえ

1. とり肉は水けを拭き、一口大のそぎ切りにする。しめじは大きめにほぐす。長ねぎは斜め薄切りにする。
2. ポリ袋にとり肉と煮汁を入れ、全体がなじむまで袋の上からよくもみ込む。ねぎ、しめじの順に加え、空気を抜きながら袋を閉じて、冷蔵室で8～12時間おく。

   

作り方

1. 袋を切ってフライパンに広げ入れ、ふたをして中火で8～10分煮る。ふたを取って強火にし、約1分30秒軽く混ぜながら味をからめる。