手羽中のガーリック焼きチーズソース

487kcal
1.4g
手羽中のガーリック焼きチーズソース
手羽中のガーリック焼きチーズソース

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井原裕子さんのレシピ

リース風に盛って濃厚ソースをかければイベント感アップ

材料(2人分)

手羽中(半割りにしたもの)…12~14本(約300g)
スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚
牛乳…大さじ4
ブロッコリー(茎全量を含む)…2/3個(約200g)
ミニトマト…10個
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
酒、サラダ油…各大さじ2
塩、こしょう…各少々
片栗粉

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむいて横薄切りにする。フライパンに入れ、水1/2カップを加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら約2分蒸しゆでにし、ざるにあけてさます。ボウルにとり手羽中を入れ、おろしにんにく、塩、こしょう各少々、酒大さじ2を加えてもみ込み、片栗粉大さじ3をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油大さじ2をひいて手羽中を並べ、中火にかける。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約6分焼く。ふたを取って中火にし、時々上下を返しながらカリッとするまで約3分焼く。
  3. 耐熱容器にスライスチーズをちぎって入れ、牛乳を加え、ラップはかけずに電子レンジで約1分加熱し、混ぜる。片栗粉小さじ1を加え、混ぜてとろみをつける。再度電子レンジで約20秒加熱する。器に手羽中、ブロッコリー、ミニトマトを盛り、チーズソースをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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