牛肉と大根、厚揚げのすき煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
厚揚げ
　1枚(約180g)
大根
　1/3本(約400g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　2/3本
砂糖
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ２ 1/2
酒、みりん
　各大さじ2
サラダ油
　大さじ1/2

• 牛切り落とし肉

  150g

• 厚揚げ

  1枚(約180g)

• 大根

  1/3本(約400g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  2/3本

• 砂糖

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ２ 1/2

• 酒、みりん

  各大さじ2

• サラダ油

  大さじ1/2

1. 1

   大根は皮を厚めにむき、皮むき器で縦に削る。削れなかった部分は斜め薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げは一口大に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉を炒める。色が変わったら砂糖大さじ1を加え、なじむまで炒める。１、水1/2カップ、しょうゆ大さじ２ 1/2、酒、みりん各大さじ2を加え、強めの中火にする。煮立ったらふたをして、弱めの中火で約6分煮る。

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