レシピ
豆腐とぶりのはさみ蒸し

豆腐とぶりのはさみ蒸し

Name: 豆腐とぶりのはさみ蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ぶり…2切れ(約200g); 絹ごし豆腐…1丁; 万能ねぎ…6本; ゆずこしょうだれ; ・レモン汁…大さじ1/2; ・酒、オリーブ油…各大さじ1; ・しょうゆ…小さじ2; ・ゆずこしょう…小さじ1/2; 塩

鍋だけじゃない！変幻自在な冬の豆腐おかず

ぶりとねぎのうまみで豆腐をごちそうに

堤人美さんのレシピ

１人分：

418kcal

1.9g

材料（２人分）

ぶり
　2切れ(約200g)
絹ごし豆腐
　1丁
万能ねぎ
　6本
ゆずこしょうだれ
　・レモン汁
　　大さじ1/2
　・酒、オリーブ油
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・ゆずこしょう
　　小さじ1/2
塩

ぶり

2切れ(約200g)
絹ごし豆腐

1丁
万能ねぎ

6本
ゆずこしょうだれ
　・レモン汁

大さじ1/2
　・酒、オリーブ油

各大さじ1
　・しょうゆ

小さじ2
　・ゆずこしょう

小さじ1/2
塩

作り方

1

ぶりは4等分に切って塩少々をふり、室温に約10分おいて水けを拭く。万能ねぎは4cm長さに切り、豆腐は縦8等分に切る。ゆずこしょうだれの材料を混ぜる。
2

耐熱皿に豆腐1切れ、ぶり1切れ、万能ねぎ1/8量の順に立てて並べ、残りも同様に並べる。ゆずこしょうだれをかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。取り出して、そのまま約1分おく。

これでレンチン！