豆腐とブロッコリーのチーズチャンプルー

材料（２人分）

ベーコン
　3枚
もめん豆腐
　1丁
ブロッコリー
　1/3個(約100g)
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
削りがつお
　1/2袋(約2g)
粉チーズ
　適量
ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

• ベーコン

  3枚

• もめん豆腐

  1丁

• ブロッコリー

  1/3個(約100g)

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 削りがつお

  1/2袋(約2g)

• 粉チーズ

  適量

• ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   豆腐は電子レンジで水きりし（お料理メモ参照）、横半分に切って縦5～6等分に切る。ブロッコリーは粗く刻み、ベーコンは2cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱して豆腐を入れ、両面を約1分30秒ずつ焼く。

3. 3

   豆腐を端に寄せ、あいたところにブロッコリー、ベーコン、しょうがを加えて塩、こしょう各少々をふり、ブロッコリーが鮮やかになるまで約2分炒める。全体をざっと炒め合わせてしょうゆ小さじ1/2、粉チーズ大さじ2～3の順に加え、そのつどさっくりと炒め合わせる。器に盛り、削りがつお、粉チーズ適量をふる。

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