豆腐とブロッコリーのチーズチャンプルー

材料（２人分）

• ベーコン…3枚
• もめん豆腐…1丁
• ブロッコリー…1/3個(約100g)
• しょうがのせん切り…1/2かけ分
• 削りがつお…1/2袋(約2g)
• 粉チーズ…適量
• ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1. 豆腐は電子レンジで水きりし（お料理メモ参照）、横半分に切って縦5～6等分に切る。ブロッコリーは粗く刻み、ベーコンは2cm幅に切る。
2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱して豆腐を入れ、両面を約1分30秒ずつ焼く。
3. 豆腐を端に寄せ、あいたところにブロッコリー、ベーコン、しょうがを加えて塩、こしょう各少々をふり、ブロッコリーが鮮やかになるまで約2分炒める。全体をざっと炒め合わせてしょうゆ小さじ1/2、粉チーズ大さじ2～3の順に加え、そのつどさっくりと炒め合わせる。器に盛り、削りがつお、粉チーズ適量をふる。