新玉ねぎとチキンの塩トマト炒め

材料（２人分）

とりもも肉(から揚げ用)
　250g
新玉ねぎ
　1個(約200g)
トマト
　2個
塩、こしょう、オリーブ油

• とりもも肉(から揚げ用)

  250g

• 新玉ねぎ

  1個(約200g)

• トマト

  2個

• 塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   新玉ねぎは10～12等分のくし形切りにする。トマトは八つ割りにする。とり肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込んでおく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、とり肉を入れてふたをする。約3分蒸し焼きにしてふたを取り、全体を混ぜながら肉に火が通るまで3～4分炒める。

3. 3

   トマトを加えて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、トマトがくずれるまで炒める。

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