レシピ
はるさめチャプチェ

はるさめチャプチェ

Name: はるさめチャプチェ
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 牛切り落とし肉…150g; 新玉ねぎ…1/2個(約75g); にんじん…1/4本(約50g); しいたけ…3枚; はるさめ…60g; 砂糖、酒…各大さじ1; ごま油…小さじ2; おろしにんにく、こしょう…各少々; しょうゆ

献立カレンダー

具だくさんで食べごたえ満点。ツルツルとしたのどごしも楽しい

舘野鏡子さんのレシピ

１人分：

417kcal

2.7g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
新玉ねぎ
　1/2個(約75g)
にんじん
　1/4本(約50g)
しいたけ
　3枚
はるさめ
　60g
砂糖、酒
　各大さじ1
ごま油
　小さじ2
おろしにんにく、こしょう
　各少々
しょうゆ

牛切り落とし肉

150g
新玉ねぎ

1/2個(約75g)
にんじん

1/4本(約50g)
しいたけ

3枚
はるさめ

60g
砂糖、酒

各大さじ1
ごま油

小さじ2
おろしにんにく、こしょう

各少々
しょうゆ

作り方

1

新玉ねぎは横1cm幅に切り、にんじんは細切りにする。しいたけは軸ごと1cm幅に切る。牛肉はおろしにんにく少々、砂糖、しょうゆ、酒各大さじ1を加えてもみ込む。
2

フライパンに湯を沸かし、はるさめを入れて約1分ゆでる。ざるにあけ、湯をきる。
3

フライパンの水けを拭き、ごま油小さじ2を中火で熱する。新玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れて約1分炒め、牛肉をほぐしながら加え、肉の色が変わるまで約3分炒める。２、しょうゆ大さじ1、こしょう少々を加え、炒め合わせる。