プレートねぎ餃子

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
ピザ用チーズ
　20g
長ねぎ
　下1/2本
餃子の皮
　25枚
酒、しょうゆ、片栗粉
　各小さじ2
砂糖、ごま油、サラダ油
　各小さじ1
たれ
　・酢、しょうゆ
　　各適量

• 豚ひき肉

  150g

• ピザ用チーズ

  20g

• 長ねぎ

  下1/2本

• 餃子の皮

  25枚

• 酒、しょうゆ、片栗粉

  各小さじ2

• 砂糖、ごま油、サラダ油

  各小さじ1

• たれ

• 　・酢、しょうゆ

  各適量

1. 1

   長ねぎは縦半分に切って横薄切りにする。ボウルに入れ、豚ひき肉、ピザ用チーズ20g、酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ2、砂糖、ごま油各小さじ1を加え、練り混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を全体に広げ、餃子の皮25枚のうちの13枚を少し重なるようにしながら、全体にすき間なく並べる。１のあんをのせて平らにのばし、残りの皮を同様に重ねてかぶせ、上から手でしっかり押さえる。

3. 3

   水1/4カップをフライパンの縁から回し入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、約6分蒸し焼きにする。ふたを取り、水けをとばす。皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返して皿に盛り、キッチンばさみ(または包丁)で食べやすく切る。たれにつけて食べる。

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