とり肉と春キャベツのチーズ蒸し

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約300g)
クリームチーズ
　小4個(約66g)
春キャベツ
　300g
にんにく
　1片
白ワイン(または酒)
　大さじ1
オリーブ油
　小さじ2
塩
　小さじ1/4
塩、粗びき黒こしょう
　各少々
小麦粉

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約300g)

• クリームチーズ

  小4個(約66g)

• 春キャベツ

  300g

• にんにく

  1片

• 白ワイン(または酒)

  大さじ1

• オリーブ油

  小さじ2

• 塩

  小さじ1/4

• 塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• 小麦粉

1. 1

   キャベツは軸と葉を切り分け、葉は大きめの一口大に切り、軸は斜め薄切りにする。にんにくは横薄切りにする。とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、にんにくを約1分炒める。とり肉を加え、両面をさっと焼く。

3. 3

   キャベツを加え、白ワイン(または酒)大さじ1、塩小さじ1/4、水大さじ4を回し入れ、ふたをして約5分蒸し煮にする。ふたを取り、汁けがほぼなくなるまで約1分煮詰め、クリームチーズを小さくちぎって散らす。ふたをして、約2分蒸す。

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