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新玉ねぎの食べるドレッシング

新玉ねぎの食べるドレッシング

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新玉ねぎのうまみが凝縮した便利な万能常備菜。サラダや肉料理など洋風メニューのつけ合わせに大活躍！ 和風味だから白いご飯にも◎

全量：

508kcal

10.8g

材料（作りやすい分量・約2カップ）

  • 新玉ねぎ

    1個(約200g)

  • みりん、オリーブ油、酢、しょうゆ

    各大さじ3

  • 塩

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。

    歯ごたえが残るように、繊維に沿って縦薄切りにする。

    歯ごたえが残るように、繊維に沿って縦薄切りにする。

  2. 2

    小さめの耐熱ボウルにみりん大さじ3を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱してアルコール分をとばし、さます。

  3. 3

    保存容器(容量約500ml)にオリーブ油、酢、しょうゆ各大さじ3、塩小さじ1/2、２を入れて混ぜ、玉ねぎを入れて漬ける。

    ※漬けてすぐに食べられるが、半日以上おくとよく味がなじむ。

  4. 4

    【活用法その1：サラダのドレッシングに】
    グリーンリーフ2枚をちぎって、ドレッシング大さじ3～4をかけて。

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  5. 5

    【活用法その2：ポークソテーのソースに】
    豚ロースソテー用肉1枚に塩、こしょう各少々をふり、両面をカリッと焼き、ドレッシング約大さじ2をのせる。

    None
  6. 6

    【活用法その3：冷ややっこに】
    豆腐1/4丁につき、ドレッシング約大さじ1をのせる。

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  7. 7

    【活用法その4：スモークサーモンにのせて】
    スモークサーモン6～8切れに、ドレッシング約大さじ3をのせて。

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関岡弘美さん

関岡弘美 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

保存法：冷蔵室で約5日間保存可能。

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