鮭チャーハン

423kcal
2.4g
鮭チャーハン
鮭チャーハン

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関岡弘美さんのレシピ

塩鮭を使うから味つけは控えめでOK

材料(2人分)

塩鮭(甘塩)…2切れ(約180g)
赤パプリカ…1/2個
スナップえんどう…60g
温かいご飯…茶碗2杯分(約300g)
ごま油…大さじ1/2
オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1
こしょう…少々

作り方

  1. 赤パプリカは1cm四方に切り、スナップえんどうは1cm幅に切る。鮭は皮と骨を除き、1cm角に切る。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を炒める。色が変わったらパプリカ、スナップえんどうを加え、約2分炒める。オイスターソース、しょうゆ各小さじ1、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、温かいご飯を加え、ほぐしながら炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
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  • 砂原文

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