牛肉とアスパラのマヨ卵炒め

436kcal
1.2g
牛肉とアスパラのマヨ卵炒め
牛肉とアスパラのマヨ卵炒め

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武蔵裕子さんのレシピ

オイスターソース×マヨネーズでコクとうまみが濃厚

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g
卵…2個
グリーンアスパラガス…3本(約90g)
オイスターマヨ
 ・マヨネーズ…大さじ2
 ・オイスターソース…小さじ1
塩…少々
サラダ油

作り方

  1. アスパラガスは下から約2cmのところを折り、5mm幅の斜め切りにする。牛肉は大きければ一口大に切る。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、ふんわりと火を通していったん取り出す。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。アスパラガスを加えて炒め合わせ、ふたをして約2分蒸し焼きにする。オイスターマヨを回しかけてからめ、2を戻し入れ、手早く混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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