レシピ
豆腐の肉巻きソテー

豆腐の肉巻きソテー

Name: 豆腐の肉巻きソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…6枚(約120g); もめん豆腐…1丁(約300g); 大根おろし…3cm分(約150g); 青じそのせん切り…適量; ポン酢じょうゆ…大さじ1; 塩、こしょう

豆腐おかずでやせる！

豚バラの脂を生かし、油なしでこんがり焼きます

１人分：

320kcal

1.5g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　6枚(約120g)
もめん豆腐
　1丁(約300g)
大根おろし
　3cm分(約150g)
青じそのせん切り
　適量
ポン酢じょうゆ
　大さじ1
塩、こしょう

豚バラ薄切り肉

6枚(約120g)
もめん豆腐

1丁(約300g)
大根おろし

3cm分(約150g)
青じそのせん切り

適量
ポン酢じょうゆ

大さじ1
塩、こしょう

作り方

1

豆腐はペーパータオルで包み、直径約20cmの耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、取り出してそのまま粗熱をとり、水けをきる。横6等分に切って水けを拭く。1切れに豚肉を1枚ずつ、厚みが均一になるようにらせん状にしっかりと巻き、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
2

大根おろしはざるにあけて水けをきる。
3

フライパンに１の巻き終わりを下にして入れ、強めの中火にかける。途中、余分な脂を拭きながら肉がこんがりとするまで両面を約3分ずつ焼く。器に盛って大根おろしを添え、ポン酢じょうゆをかけて、しそをのせる。