材料（２人分）
ちくわ
小１本(約35g)
みょうが
１個
オクラ
２本
そうめん
１束
だし汁
１カップ
・みそ
小１本(約35g)
みょうが
１個
オクラ
２本
そうめん
１束
だし汁
１カップ
・みそ
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ちくわ
小１本(約35g)
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みょうが
１個
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オクラ
２本
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そうめん
１束
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だし汁
１カップ
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・みそ
作り方
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1
だし汁を煮立て、みそ大さじ１を溶き入れ、火から下ろし、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ざるにオクラを入れてさっとゆでて、ざるごと引き上げ、冷水でさまし、小口切りにする。
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4
３の熱湯にそうめんを入れて混ぜ、表示どおりにゆでてざるにあけ、冷水でもむようにして洗い、ざるに上げる。
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5
器にそうめんと、みょうが、ちくわ、オクラを半量ずつ盛り、１の汁を張る。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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