えのきとささ身の梅炒め

えのきとささ身の梅炒め

食欲がない日も、あっさり梅味で箸が進む

カロリー
177kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

えのきたけ…大1袋(約200g)

とりささ身…3本(約150g)

豆苗…1/2パック(約50g)

梅干し…大1個

・塩、こしょう、みりん、サラダ油、酒

作り方

1.

ささ身は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。豆苗も長さを半分に切る。梅干しは種を除いてたたき、みりん大さじ1と混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ささ身を1~2分炒める。白っぽくなってきたらえのきたけと豆苗を加えて強めの中火にし、酒大さじ1をふる。えのきたけがしんなりするまでさらに1~2分炒める。

3.

1の梅みりんだれを加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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