きゅうりと厚揚げのチャンプルー

290kcal
2.6g
きゅうりと厚揚げのチャンプルー
きゅうりと厚揚げのチャンプルー

食費を減らしたい!

髙山かづえさんのレシピ

「きゅうりのしょうゆ漬け」を使えば、程よく水分が抜けて、炒めものに最適

材料(2人分)

  • 「きゅうりのしょうゆ漬け」…1/2量
  • 溶き卵…1個分
  • 厚揚げ…1枚(約200g)
  • にんにくの粗みじん切り…1片分
  • 「きゅうりのしょうゆ漬け」の漬け汁…大さじ2
  • 削りがつお…1/2袋(約2.5g)
  • サラダ油、塩
「きゅうりのしょうゆ漬け」…1/2量
溶き卵…1個分
厚揚げ…1枚(約200g)
にんにくの粗みじん切り…1片分
「きゅうりのしょうゆ漬け」の漬け汁…大さじ2
削りがつお…1/2袋(約2.5g)
サラダ油、塩

作り方

  1. 「きゅうりのしょうゆ漬け」のきゅうりは汁けをきり、1cm幅の斜め切りにする。厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。
  2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを並べて塩少々をふり、約2分焼く。にんにくを加えて香りが立つまでさっと炒め、きゅうり、削りがつおと、漬け汁を順に加えてそのつどさっと炒める。具を端に寄せ、あいたところに油大さじ1を足して溶き卵を流し入れ、半熟状になったら、全体をさっと炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
カテゴリ:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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