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牛肉とパプリカのトマト炒め

牛肉とパプリカのトマト炒め

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粗びき黒こしょうでピリリと辛みをきかせた

小田真規子さん

小田真規子 さんのレシピ

１人分：

403kcal

1.4g

材料（２人分）

  • 牛切り落とし肉

    200g

  • トマト

    1個(約150g)

  • 黄パプリカ

    1/2個(約80g)

  • 小麦粉

    小さじ2

  • ごま油

    大さじ1

  • 合わせ調味料

  • 　・しょうゆ

    大さじ1

  • 　・砂糖

    小さじ2

  • 　・粗びき黒こしょう

    小さじ1/4

作り方

  1. 1

    トマトは八つ割りにし、パプリカは縦半分に切って横1cm幅に切る。牛肉は小麦粉小さじ2をまぶす。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を広げ入れ、パプリカ、トマトを順に広げて重ね、約2分焼く。上下を返して中央をあけ、合わせ調味料を加える。調味料が煮立ったら全体を混ぜ、強火にして水分が少なくなるまで炒め合わせる。

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小田真規子さん

小田真規子 さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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