ゴーヤーに塩水をからめたら、メインとスープの下ごしらえを。あとはあえもの、スープ、メインの順に完成させて。
「牛肉とパプリカのトマト炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
牛肉とパプリカのトマト炒め
- 牛切り落とし肉 200g
- トマト 1個(約150g)
- 黄パプリカ 1/2個(約80g)
- 小麦粉 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 合わせ調味料
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・砂糖 小さじ2
- ・粗びき黒こしょう 小さじ1/4
汁もの
チンゲンサイのかきたまスープ
- 卵 1個
- チンゲンサイの内葉 2株分(約100g)
- オイスターソース 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉 大さじ1/2
- ・水 大さじ１ 1/3
- こしょう
副菜
ゴーヤーのマヨネーズあえ
- ちくわ 2本(約50g)
- ゴーヤー 1/2本(約100g)
- 塩 小さじ1/4
- マヨネーズ 大さじ1
主菜
汁もの
副菜
牛肉とパプリカのトマト炒めの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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小田真規子
小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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