牛肉とパプリカのトマト炒め

403kcal
1.4g
牛肉とパプリカのトマト炒め
牛肉とパプリカのトマト炒め

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小田真規子さんのレシピ

粗びき黒こしょうでピリリと辛みをきかせた

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • トマト…1個(約150g)
  • 黄パプリカ…1/2個(約80g)
  • 小麦粉…小さじ2
  • ごま油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・粗びき黒こしょう…小さじ1/4
牛切り落とし肉…200g
トマト…1個(約150g)
黄パプリカ…1/2個(約80g)
小麦粉…小さじ2
ごま油…大さじ1
合わせ調味料
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・砂糖…小さじ2
 ・粗びき黒こしょう…小さじ1/4

作り方

  1. トマトは八つ割りにし、パプリカは縦半分に切って横1cm幅に切る。牛肉は小麦粉小さじ2をまぶす。
  2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を広げ入れ、パプリカ、トマトを順に広げて重ね、約2分焼く。上下を返して中央をあけ、合わせ調味料を加える。調味料が煮立ったら全体を混ぜ、強火にして水分が少なくなるまで炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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