ささ身とめかぶの梅うどん

材料（１人分）

冷凍うどん
　1玉
とりささ身(筋なし)
　大2本(約100g)
みょうが
　1個
梅干し
　1/2個
めかぶ(たれなし)
　1パック(約35g)
つゆ
　・めんつゆ(3倍濃縮)
　　大さじ１1/3
　・水
　　70ml
酒

• 冷凍うどん

  1玉

• とりささ身(筋なし)

  大2本(約100g)

• みょうが

  1個

• 梅干し

  1/2個

• めかぶ(たれなし)

  1パック(約35g)

• つゆ

• 　・めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ１1/3

• 　・水

  70ml

• 酒

1. 1

   ボウルにつゆの材料を入れて混ぜ、冷蔵室で冷やす。

2. 2

   直径約20cmの耐熱皿にささ身を並べ、酒大さじ1/2をからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。そのまま粗熱をとり、粗く裂いて耐熱皿の蒸し汁にからめておく。みょうがは薄い小口切りにする。

3. 3

   冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、流水で洗って氷水で冷やし、水けをきる。器に盛り、汁けをきった蒸しどり、めかぶ、みょうが、ちぎった梅干しをのせ、１をかける。

   

   レンチン2分！ 酒をからめて加熱し、うまみを移して、臭みをカット。

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