和風ガパオぶっかけうどん

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
なす
　1個〈1cm角に切る〉
玉ねぎ
　1/4個〈1cm四方に切る〉
赤パプリカ
　1/4個〈1cm四方に切る〉
青じそ
　5枚〈ちぎる〉
温泉卵
　2個
みそだれ
　・おろしにんにく、豆板醤(トウバンジャン)
　　各小さじ1/2
　・みそ
　　大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1
うどん
　2玉〈袋の表示どおりに加熱する〉

• 豚ひき肉

  200g

• なす

  1個〈1cm角に切る〉

• 玉ねぎ

  1/4個〈1cm四方に切る〉

• 赤パプリカ

  1/4個〈1cm四方に切る〉

• 青じそ

  5枚〈ちぎる〉

• 温泉卵

  2個

• みそだれ

• 　・おろしにんにく、豆板醤(トウバンジャン)

  各小さじ1/2

• 　・みそ

  大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• うどん

  2玉〈袋の表示どおりに加熱する〉

1. 1

   耐熱ボウルにひき肉、みそだれの材料を入れ、箸で練らないように混ぜる。

   

   ひき肉にはみそだれをからめる

2. 2

   なす、玉ねぎ、パプリカを加えてざっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。取り出して混ぜ、同様に電子レンジで約2分加熱する。しそを加えてさっと混ぜる。

3. 3

   器にうどんを盛り、２、温泉卵をのせる。

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