めかじきのジンジャーソテー

299kcal
1.9g
めかじきのジンジャーソテー
めかじきのジンジャーソテー

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上島亜紀さんのレシピ

はちみつ&しょうがでまろやかな味わい

材料(2人分)

  • めかじき…2切れ(約200g)
  • なす…2個(約180g)
  • おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
  • しょうゆ…大さじ1 1/3
  • はちみつ…大さじ1
  • こしょう…少々
  • 小麦粉、オリーブ油
めかじき…2切れ(約200g)
なす…2個(約180g)
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
しょうゆ…大さじ1 1/3
はちみつ…大さじ1
こしょう…少々
小麦粉、オリーブ油

作り方

  1. なすは大きめの細長い乱切りにし、水にさらし、水けをしっかり拭く。保存用ポリ袋に入れてオリーブ油大さじ1を加え、袋を振ってからめる。めかじきは水けを拭き、両面にこしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、めかじきを入れ、あいているところになすを加える。めかじきに焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱めの中火にする。途中なすの上下を返しながら、約3分焼く。
  3. しょうゆ大さじ1 1/3、はちみつ大さじ1、おろししょうがを加え、強めの中火にしてからめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

お料理メモ

※はちみつが入っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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