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めかじきのジンジャーソテー

めかじきのジンジャーソテー

１人分：

299kcal

1.9g

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はちみつ＆しょうがでまろやかな味わい

上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

材料（２人分）

  • めかじき

    2切れ(約200g)

  • なす

    2個(約180g)

  • おろししょうが

    1/5かけ分(小さじ1/2)

  • しょうゆ

    大さじ１ 1/3

  • はちみつ

    大さじ1

  • こしょう

    少々

  • 小麦粉、オリーブ油

作り方

  1. 1

    なすは大きめの細長い乱切りにし、水にさらし、水けをしっかり拭く。保存用ポリ袋に入れてオリーブ油大さじ1を加え、袋を振ってからめる。めかじきは水けを拭き、両面にこしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、めかじきを入れ、あいているところになすを加える。めかじきに焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱めの中火にする。途中なすの上下を返しながら、約3分焼く。

  3. 3

    しょうゆ大さじ１ 1/3、はちみつ大さじ1、おろししょうがを加え、強めの中火にしてからめる。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

※はちみつが入っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

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