すぐでき麻婆なす

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
「フライパン揚げなす」
　4個分(約280g)
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ1
　・オイスターソース
　　小さじ2
　・片栗粉、みそ
　　各小さじ1
　・水
　　120ml
粉ざんしょう
　少々
ごま油

• 豚ひき肉

  150g

• 「フライパン揚げなす」

  4個分(約280g)

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ1

• 　・オイスターソース

  小さじ2

• 　・片栗粉、みそ

  各小さじ1

• 　・水

  120ml

• 粉ざんしょう

  少々

• ごま油

「フライパン揚げなす」の作り方

1. 1

   フライパンにごま油小さじ2、にんにく、しょうが、好みで豆板醤(小さじ1/3が目安)を入れて弱火で炒める。香りが立ったらひき肉を加えて中火にし、脂が出るまで約2分炒める。

2. 2

   なすを加えてさっと炒め、合わせ調味料をもう一度混ぜてから加えて大きく混ぜる。とろみがついたら器に盛り、粉ざんしょうをふる。

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