大根と豚バラのみそ照り煮

材料（２人分）

豚バラ焼き肉用肉
　200g
大根
　500g
煮汁
　・みそ、みりん
　　各大さじ2
　・砂糖
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・水
　　3/4カップ
サラダ油

• 豚バラ焼き肉用肉

  200g

• 大根

  500g

• 煮汁

• 　・みそ、みりん

  各大さじ2

• 　・砂糖

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・水

  3/4カップ

• サラダ油

1. 1

   大根は洗って皮つきのまま3cm厚さの半月切りにする。直径約23cmの耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。取り出してラップを取り、粗熱をとる。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて両面を焼く。脂が出たら軽く拭き取り、焼き色がついたら煮汁の材料を入れて混ぜ、みそが溶けたら大根を加える。煮立ったらふたをして約5分煮る。

3. 3

   上下を返して強めの中火にし、煮汁を大根にからめるように混ぜながら、汁けが少なくなり、照りが出るまで煮る。

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