白菜の甘酢あえ
40kcal
0.7g
材料（２人分）
白菜(内側)…200g
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
砂糖、酢…各大さじ1/2
ごま油…小さじ1
塩…小さじ1/2
七味とうがらし…少々
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
砂糖、酢…各大さじ1/2
ごま油…小さじ1
塩…小さじ1/2
七味とうがらし…少々
作り方
- 白菜は葉と軸に切り分け、葉はざく切りにし、軸は5cm長さ、1cm幅に切る。
- ボウルに入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、水けを軽く絞る。おろししょうが、砂糖、酢各大さじ1/2、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、約5分おく。器に盛り、七味とうがらし少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
白菜の甘酢あえを使った献立アイデア
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