白菜の甘酢あえ

40kcal
0.7g
白菜の甘酢あえ
白菜の甘酢あえ

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近藤幸子さんのレシピ

白菜のやわらかな葉と、シャキシャキとした歯ごたえのある軸、2つの食感の違いを同時に楽しめる!

材料(2人分)

  • 白菜(内側)…200g
  • おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 砂糖、酢…各大さじ1/2
  • ごま油…小さじ1
  • 塩…小さじ1/2
  • 七味とうがらし…少々
白菜(内側)…200g
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
砂糖、酢…各大さじ1/2
ごま油…小さじ1
塩…小さじ1/2
七味とうがらし…少々

作り方

  1. 白菜は葉と軸に切り分け、葉はざく切りにし、軸は5cm長さ、1cm幅に切る。
  2. ボウルに入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、水けを軽く絞る。おろししょうが、砂糖、酢各大さじ1/2、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、約5分おく。器に盛り、七味とうがらし少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

白菜
白菜
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