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「とり肉のみそマヨ炒め」の献立

「とり肉のみそマヨ炒め」の献立

甘酢あえを作り、メインに着手。焼き始めたらスープにとりかかって、煮る間にメインを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉のみそマヨ炒め
副菜 白菜の甘酢あえ
  • 白菜(内側) 200g
  • おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 砂糖、酢 各大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 七味とうがらし 少々
汁もの にんじんとしいたけのはるさめスープ
主菜 副菜 汁もの
とり肉のみそマヨ炒め
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とり肉のみそマヨ炒めの作り方

  • 1 さやいんげんは長さを半分に切り、れんこんは7mm厚さのいちょう切りにする。とり肉は横長に置いて横半分に切り、繊維を断つように8mm幅のそぎ切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、とり肉とれんこんを並べる。途中で1～2度上下を返しながら約5分焼く。
  • 3 いんげんを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加え、みそのこうばしい香りがするまで約1分炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

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