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みそ煮込みミートボール

みそ煮込みミートボール

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豆腐が入ってふんわり！ かくし味にみそを入れることでコクが増し、白ご飯にぴったりのトマト味に

みないきぬこさん

みないきぬこ さんのレシピ

１人分：

356kcal

2.5g

材料（２人分）

  • 合いびき肉

    150g

  • もめん豆腐

    小1丁(約200g)

  • ごぼう

    30g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 塩

    ひとつまみ

  • 片栗粉

    大さじ1と1/2

  • サラダ油

    小さじ1

  • 煮汁

  • 　・みそ、トマトケチャップ

    各大さじ1

  • 　・中濃ソース

    大さじ1/2

  • 　・砂糖

    小さじ1

  • 　・洋風スープの素(顆粒)

    小さじ1/2

  • 　・水

    1/2カップ

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしなどで洗って粗みじん切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに合いびき肉、塩ひとつまみを入れてよく練り混ぜ、粘りが出たらごぼう、豆腐、片栗粉大さじ1と1/2を加えてよく混ぜる。10等分し、丸める。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ２と煮汁を加え、ふたを少しずらしてのせる。時々混ぜながら約10分煮る。

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みないきぬこさん

みないきぬこ さん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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