牛肉とさつまいものマスタード炒め
433kcal
1.2g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
さつまいも…大1/2本(約150g)
玉ねぎ…1/4個
オリーブ油…小さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
さつまいも…大1/2本(約150g)
玉ねぎ…1/4個
オリーブ油…小さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
作り方
- さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、さっと洗って耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。玉ねぎは横半分に切って縦2cm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、牛肉、玉ねぎ、さつまいもを順に加え、そのつどさっと炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
食材の扱い方・ポイント
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