とりとさつまいものこってり中華煮

479kcal
1.3g
40min
とりとさつまいものこってり中華煮
とりとさつまいものこってり中華煮

石原洋子さんのレシピ

ご飯に合う甘辛味でボリュームも満点

材料(2人分)

とりもも肉…1枚
さつまいも…大1本(250g)
長ねぎ…1本
しょうがの薄切り…3〜4枚
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

作り方

  1. さつまいもは皮をむかずに大きめの乱切りにする。水に約5分さらしてアクを抜き、ざるに上げてよく水をきる。ねぎは3cm長さに、とり肉は大きめの一口大に切る。
  2. 鍋に油小さじ2を熱し、しょうが、1のねぎ、とり肉を入れて炒める。とり肉の色が変わったらさつまいもを加え、油が全体にまわったら、水1カップ、砂糖大さじ1/2〜1、酒、しょうゆ各大さじ1を加え、ふたをする。時々底からざっくりと混ぜながら、弱火で約20分、煮汁が少なくなるまで煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

このレシピの参考動画

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