材料（２人分）
２個
大根
５cm
かぶ
２個
・ごま油、塩、こしょう、サラダ油
作り方
-
1
大根は１cm幅の短冊切りにする。かぶは茎を少し残して葉を落とし、縦半分に切ってから、縦に３〜４mm厚さに切る。
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2
フライパンにごま油小さじ２を熱し、大根とかぶを大きく混ぜながら炒め、透き通ってきたら塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
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3
サラダ油を薄くひいて熱したフライパンに卵を割り入れ、水少々を加えてふたをし、半熟状になったら、２の上にのせる。全体を混ぜて、黄身をからめながら食べる。
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藤田千秋 さん
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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▶公式サイト：C's table
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▶Instagram：chiacstable
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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