レシピ
厚揚げのみそアヒージョ

厚揚げのみそアヒージョ

Name: 厚揚げのみそアヒージョ
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 厚揚げ…1枚(約250g); にんにくの薄切り…1片分; 赤とうがらし…1本; みそ…大さじ1; オリーブ油…大さじ4

ツレヅレハナコの100文字つまみ

意外にも厚揚げが合う！にんにくととうがらしのオイルでじっくり加熱することで、皮がこうばしくカリッカリに

１人分：

414kcal

1.1g

材料（２人分）

厚揚げ
　1枚(約250g)
にんにくの薄切り
　1片分
赤とうがらし
　1本
みそ
　大さじ1
オリーブ油
　大さじ4

厚揚げ

1枚(約250g)
にんにくの薄切り

1片分
赤とうがらし

1本
みそ

大さじ1
オリーブ油

大さじ4

作り方

1

厚揚げは2cm角に切る。直径約15cmのフライパンにオリーブ油大さじ4、にんにくの薄切りと、赤とうがらしを半分に切って入れて弱火にかける。
2

香りが立ったら厚揚げを加えて時々返しながら約5分温め、みそ大さじ1を混ぜる。

みそがかための場合、同量の水で溶いてから加えて。

プロのひとこと

アヒージョの具といえば、えびやマッシュルームが定番。ところが、意外にも厚揚げが合う！にんにくととうがらしのオイルでじっくり加熱することで、皮がこうばしくカリッカリになるのです。味つけも淡泊な厚揚げにはみそがベストマッチ。お酒に合うしっかり味にしてくれますよ。冬の夜長、グツグツと火にかけながら、キッチン立ち飲みなんていかが？（レシピ作成・調理：ツレヅレハナコ）