豚みそ大根

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　200g
大根
　400g
長ねぎ(青い部分を含む)
　大1/3本(約50g)
合わせ調味料
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・酒
　　大さじ2
　・みそ
　　大さじ1と1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/3
好みで七味とうがらし(または粉ざんしょう)

• 豚肩ロース薄切り肉

  200g

• 大根

  400g

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  大1/3本(約50g)

• 合わせ調味料

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・酒

  大さじ2

• 　・みそ

  大さじ1と1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/3

• 好みで七味とうがらし(または粉ざんしょう)

1. 1

   大根は皮むき器で皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。

2. 2

   フライパンに大根を入れ、ひたるくらいの水を注ぎ、ふたをして強めの中火にかける。

3. 3

   煮立ったら中火にし、竹串がスッと通るまで約10分ゆでる。

4. 4

   いったん火を止め、ねぎ、豚肉をのせる。

5. 5

   合わせ調味料をところどころにのせ、混ぜずにふたをして中火にかけ、肉の色が変わるまで約3分煮る。

6. 6

   ふたを取り、フライパンを揺すって水分をとばすように煮からめる。

7. 7

   好みで七味とうがらし(または粉ざんしょう)をふる。

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