豚スペアリブのさっぱり煮

材料（２人分）

豚スペアリブ
　６本
オレンジジュース
　1/2カップ
クレソン
　適宜
赤とうがらし
　１本
酢、砂糖、しょうゆ

• 豚スペアリブ

  ６本

• オレンジジュース

  1/2カップ

• クレソン

  適宜

• 赤とうがらし

  １本

• 酢、砂糖、しょうゆ

1. 1

   スペアリブは水からゆでて沸騰したら、ざるにあける。さっと鍋を洗ってスペアリブを戻し、水1/2カップ、酢1/4カップ、オレンジジュースを加え、砂糖、しょうゆ各大さじ２、とうがらしも加えて火にかける。

   
2. 2

   煮立ったら弱火にし、落としぶたをして、約30分煮る。

3. 3

   器に形よく盛って、クレソンを添える。

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