レシピ
さばのマスタード焼き

さばのマスタード焼き

Name: さばのマスタード焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: さば(三枚おろし)…小１尾分; じゃがいも…２個; ・塩、こしょう、粒マスタード、酒、バター

マスタードが、脂ののったさばのうまみを引き立てる

20分

１人分：

478kcal

2.8g

材料（２人分）

さば(三枚おろし)
　小１尾分
じゃがいも
　２個
・塩、こしょう、粒マスタード、酒、バター

作り方

1

さばは半身を３つくらいに斜めそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって少しおく。出てきた水分をふいて、皮を上にし、魚焼きグリルに並べて約５分焼く。
2

１のさばを裏返し、粒マスタード大さじ４と酒小さじ１を混ぜたものを等分してのせる。もう一度グリルで約５分焼く。
3

さばを焼く間にじゃがいもは一口大に切って、水からゆでる。竹串がスッと通るくらいになったら湯を捨て、再び火にかけて鍋を揺すり、粉吹きにする。塩、こしょう各少々をふり、バター少々をからませる。皿にさばとじゃがいもを盛り合わせる。