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れんこんとオクラのしょうがみそ汁

れんこんとオクラのしょうがみそ汁

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仕上げのしょうができりっとした味わいに

新谷友里江さん

新谷友里江 さんのレシピ

１人分：

53kcal

1.3g

材料（２人分）

  • れんこん

    100g

  • オクラ

    50g

  • だし汁

    1と1/2カップ

  • みそ

    大さじ1

  • おろししょうが

    2/5かけ分(小さじ1)

作り方

  1. 1

    れんこんは5mm厚さのいちょう切りにし、水にさっとさらして水けをきる。オクラは斜め3等分に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら１を入れる。

  3. 3

    再び煮立ったら弱火にして約6分煮て、みそ大さじ1を溶き入れる。

  4. 4

    器に盛り、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)をのせる。

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新谷友里江さん

新谷友里江 さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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