とりとキャベツの回鍋肉（ホイコーロー）風

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
玉ねぎ
　1/4個
キャベツ
　380g
塩、こしょう
　各少々
ごま油
　小さじ2
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1/5かけ分〈小さじ1/2〉
　・みそ、みりん
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• キャベツ

  380g

• 塩、こしょう

  各少々

• ごま油

  小さじ2

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1/5かけ分〈小さじ1/2〉

• 　・みそ、みりん

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

1. 1

   玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、キャベツはざく切りにする。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、約3分焼く。

3. 3

   上下を返してフライパンの端に寄せ、あいたところに玉ねぎを入れて約2分炒める。キャベツを加えてふたをし、約2分蒸し焼きにする。

4. 4

   ふたを取って約1分炒め、合わせ調味料を加えて味をからめる。

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