カリカリ豚と長いもの塩炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
長いも
　200g
こしょう、粗びき黒こしょう
　各少々
塩

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 長いも

  200g

• こしょう、粗びき黒こしょう

  各少々

• 塩

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。長いもは4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。豚肉は3cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンを中火にかけて豚肉を並べ入れる。途中で上下を返しながら、カリッと焼き色がつくまで焼き、脂を残して肉をいったん取り出す。

3. 3

   続けて玉ねぎを入れ、中火で炒める。しんなりしたら長いも、豚肉を順に加えて、そのつどさっと炒め合わせ、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々で調味する。

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