材料（２人分）
豆もやし
1/2袋(約100g)
紫玉ねぎ
1/2個(約80g)
はるさめ(ショートタイプ)
40g
おろしにんにく
1/3片弱分(小さじ1/4)
赤とうがらしの小口切り
少々
ナンプラー、酢
各大さじ1/2
砂糖
小さじ1
サラダ油
1/2袋(約100g)
紫玉ねぎ
1/2個(約80g)
はるさめ(ショートタイプ)
40g
おろしにんにく
1/3片弱分(小さじ1/4)
赤とうがらしの小口切り
少々
ナンプラー、酢
各大さじ1/2
砂糖
小さじ1
サラダ油
作り方
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2
紫玉ねぎは縦薄切りにし、冷水で約5回もみ洗いをして水けをきる。
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3
別のボウルにおろしにんにく1/3片弱分(小さじ1/4)、赤とうがらしの小口切り少々、サラダ油大さじ1、ナンプラー、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、１と紫玉ねぎを加えて混ぜる。
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みないきぬこ さん
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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▶Instagram：minaikinuko
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