材料（２人分）
とり手羽中
８本
長ねぎ
１本
新ごぼう
１本
トマト
１個
レモン汁
大さじ1/2
・塩、こしょう、しょうゆ
８本
長ねぎ
１本
新ごぼう
１本
トマト
１個
レモン汁
大さじ1/2
・塩、こしょう、しょうゆ
作り方
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1
ねぎは斜めに１cm幅に、ごぼうは皮をこそげて斜めに５mm幅に切る。トマトは１cm角に切る。鍋に手羽中と、かぶるくらいの水を入れて沸騰させ、ゆでこぼす。
-
2
１の鍋に手羽中を戻し入れ、水４カップと１の野菜をすべて入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして20〜25分煮る。塩、こしょう各少々、しょうゆ大さじ１、レモン汁で調味する。
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藤田千秋 さん
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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▶公式サイト：C's table
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▶Instagram：chiacstable
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