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レシピ
シャキシャキれんこんつくね

シャキシャキれんこんつくね

Name: シャキシャキれんこんつくね
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりひき肉…200g; 小町麩…10g; れんこん…1/2節(約100g); 長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本; 酒…大さじ2; しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2; 合わせ調味料; ・砂糖、しょうゆ、水…各大さじ1; 片栗粉

時短でラク

301kcal

2.1g

15min

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上島亜紀さんのレシピ

小町麩を混ぜると、ふっくらやわらかな食感に

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

とりひき肉…200g
小町麩…10g
れんこん…1/2節(約100g)
長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
酒…大さじ2
しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
合わせ調味料
　・砂糖、しょうゆ、水…各大さじ1
片栗粉

とりひき肉…200g
小町麩…10g
れんこん…1/2節(約100g)
長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本
酒…大さじ2
しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
合わせ調味料
　・砂糖、しょうゆ、水…各大さじ1
片栗粉

作り方

れんこんは6等分の輪切りにし、水にさっとさらして水けを拭く。
長ねぎは粗みじん切りにし、ボウルに入れる。小町麩を手でくずしながら加え、とりひき肉、酒大さじ2、片栗粉大さじ1、しょうゆ大さじ1/2も加えてよく練り混ぜ、6等分する。れんこんの全体に片栗粉大さじ1/2をまぶし、肉だねをのせ、穴にも詰めながらのばし広げる。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、２をれんこんの面を下にして並べ入れ、約2分焼く。上下を返し、ふたをして弱火で約5分焼く。合わせ調味料を加え、強めの中火でからめる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。