さつまいもとさつま揚げのマヨあえ

材料（２人分）

さつま揚げ
　1枚(約25g)
さつまいも
　1本(約200g)
サラダ菜
　4枚
塩
　小さじ1/4
マヨネーズ
　大さじ4

• さつま揚げ

  1枚(約25g)

• さつまいも

  1本(約200g)

• サラダ菜

  4枚

• 塩

  小さじ1/4

• マヨネーズ

  大さじ4

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りにし、水にさっとくぐらせて水けをきり、耐熱ボウルに入れる。塩小さじ1/4、水1/4カップを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。取り出して上下を返し、新しいラップをぴっちりとかけ、約5分おく。

2. 2

   さつま揚げは1cm四方に切り、サラダ菜は一口大にちぎる。１のボウルの湯を捨ててさつまいもをフォークで軽く潰し、マヨネーズ大さじ4を加えてよく混ぜる。さつま揚げ、サラダ菜を加え、さっとあえる。

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