厚切り豚肉の塩バター肉じゃが

材料（2～3人分）

豚肩ロースとんカツ用肉
　2枚(約250g)
じゃがいも
　3個(約450g)
煮汁
　・だし汁
　　1カップ
　・酒
　　大さじ2
　・塩
　　小さじ1/3
塩、サラダ油、バター

• 豚肩ロースとんカツ用肉

  2枚(約250g)

• じゃがいも

  3個(約450g)

• 煮汁

• 　・だし汁

  1カップ

• 　・酒

  大さじ2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 塩、サラダ油、バター

1. 1

   じゃがいもは2cm厚さの半月切りにしてさっと水にさらし、水けをよくきる。豚肉は一口大に切り、塩小さじ1/3をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れる。

3. 3

   約2分焼いたら上下を返し、さっと焼いて一度取り出す。同じフライパンにじゃがいもを並べ入れて強めの中火で約3分焼き、上下を返して約2分焼く。

   

   焼いて

4. 4

   煮汁の材料を加えて全体をざっと混ぜ、豚肉をじゃがいもの上に戻し入れる。

5. 5

   煮立ったらふたをして弱火にし、じゃがいもに竹串がすっと通るようになるまで約10分煮る。ざっくりと混ぜて器に盛り、バター10gをちぎって散らす。

   

   煮込んで

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