牛肉とさつまいものオイスター炒め
時短でラク
413kcal
1.3g
10min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…180g
さつまいも…2/3本
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本(約65g)
酒、小麦粉…各大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
オイスターソース…小さじ2
みりん、しょうゆ…各小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
さつまいも…2/3本
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本(約65g)
酒、小麦粉…各大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
オイスターソース…小さじ2
みりん、しょうゆ…各小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
作り方
- さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにして水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れてラップをかけて3分レンチンする。
- 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。牛肉は塩、こしょう各少々、酒、小麦粉各大さじ1を順にもみ込む。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、さつまいも、ねぎを加え、約1分炒める。オイスターソース小さじ2、みりん、しょうゆ各小さじ1/2を加え、炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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